晚餐时间,味全餐馆的大灯亮起。谭悠悠和谭平安一起在厨房里忙碌。
店里的菜单已经得到了极大丰富,糖醋排骨、上汤狮子头、松鼠鳜鱼等等常见的菜色都加入到了菜单当中。当然还是由谭平安掌勺,谭悠悠会做的几样也会帮忙。
但谭悠悠的系统给出最多的攻略目标还是集中在腐皮包黄鱼上,毕竟是特色菜品,而且酥脆可口的豆腐皮包裹新鲜黄鱼,在自家做怕麻烦,放外卖盒里打包凉了就失了滋味,在店里现点现做最好不过。
谭平安手下的锅铲就从没停过,而谭悠悠则在一旁打下手,细嫩的小黄鱼肉在她刀尖被切成薄片,灯光一照,细腻鱼鳞闪出金色微光。
谭悠悠正切得投入,冷不防身后就传来个声音:“我以前还没感觉,这么一看,果真的是琐碎金鳞软玉膏啊~”
循声抬头,原来是林瑶提笔写得独自饿了,前来觅食。面对小黄鱼的诱惑,忍不住凑近了闻上一阵腥味。
谭悠悠轻轻拍开她脑袋:“这么闻着不腥啊?”
“当然不。”林瑶用眼神把鱼肉舔了一遍才罢休,“我们明市人就从鱼腥味里长大的。否则怎么会说‘女儿未受郎君聘,错伴春筵媚老饕’②呢?”
“我看你现在的样子就是个老饕。”谭平安忍不住插了一句嘴。
他顺手蘸取少量蛋液,轻柔均匀涂抹在豆腐皮内侧,又拿起谭悠悠刚切好的鱼肉进行第一道腌制。把已经腌好的鱼肉用刀背轻轻拍得松软,放进厚薄适中的豆腐皮里,层层卷起,然后将长段切成菱形。
一块块腐皮包黄鱼入锅,油花爆起,鱼香四溢。
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