如今看来，这一切确实也不是没有一定道理。
钱景坐在父亲腿上，突然惊呼：“老爸快点看，要开始品鉴了。”
主持人因为不知道该如何去说，索性也就不再多说，直接邀请沈立生等一众评委登台，让专业的人来解决专业问题。
沈立生他们也是走到舞台中间，来到放着两盘《麻婆豆腐》的餐桌前。
评委们站在餐桌前，淮城餐饮协会的副主席首先开口问：“沈老，您能不能给我们解释一下，这位冯识辛小兄弟，为什么会先炒盐，然后用炒热的盐去焙花椒呢？”
沈立生微笑说：“花椒要想发挥出最佳的香味，那自然是现焙现碾碎的花椒粉味道最佳。”
说到这里，沈立生指着楚勇的麻婆豆腐说：“楚勇师傅的麻婆豆腐，用的应该是提前准备的花椒粉，然后加入了一些麻油，是吧？”
楚勇点头回答：“对。”
沈立生点头说：“你那么做也没有错，只是其实你自己也应该察觉到，在花椒香味上是不如冯识辛这盘吧？”
楚勇点了点头：“嗯，这一点应该是我疏忽了。”
沈立生又说：“麻婆豆腐，算是一道非常经典的老川菜，如今更是全国不少餐馆都会做，甚至是海外的很多中餐厅里，这道菜都会是一道经典的菜，更是被不少外国人视为是我们中华料理的经典。”
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