与此同时，后厨里的冯识辛已经准备好一切。
按照姥爷指点，首先是在国内放油，然后是把葱姜末下入进行煸炒出香味，接着便是加入番茄酱，在番茄酱炒开后加入一大勺清水，再加入一些盐和比较多的糖，当糖被彻底炒化，再从锅边烹入白醋。
此时把菠萝下入其中，稍稍进行煸炒后，再把豆腐片下入其中。
姥爷在旁边说：“不要动，让豆腐吸一吸汁水。”
冯识辛也是听姥爷的让豆腐在锅中炖煮，并且用家常豆腐做法，慢慢晃动锅子让豆腐在其中小幅度旋转，尽量不让豆腐被弄碎。
姥爷盯着锅说：“好，现在开始勾芡。”
冯识辛依言进行勾芡。
姥爷持续指示：“锅边淋入一点明油，好，小林拿半个柠檬来，柠檬汁烹入，可以，出锅盛盘。”
一盘非常漂亮酸甜口家常豆腐便这样完成了。
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