季鹏程笑着说：“他比较喜欢钻研，为了应付这次的挑战，钻研出的这么一道菜。”
说到这里，季鹏程又说：“不过结果如何？还要看他做出来，周主席你们帮忙品鉴品鉴。”
张凯帆又是认真上下打量了冯识辛一番，心里对冯识辛有了一点不一样的认识。
原本张凯帆通过张松瑞调查的资料，觉得冯识辛应该只是一个基本功扎实，从小城市出来的小厨子而已。
进门的时候，看到对方身穿墨厨衣，意识到对方可能是有着过人之处。
但是现在，听说对方要做一道失传的本帮菜，张凯帆不得不提起了对冯识辛的一番警惕之心。
周主席笑呵呵说：“好了，既然两位都已经准备好，那么就开始吧。”
接下来的时间里，无论是冯识辛还是张凯帆，首先做的事情都是一样的，煮汤。
所谓：戏子的腔，厨子的汤。
一个好的厨子首先要懂得如何煮汤。
在过去没有很多调味品的时代里，汤便是厨子调味的关键。
过去的老厨子通常都是大清早便起来煮汤，早上煮出一锅的汤之后，一天的营业全指着那一锅汤，汤若是用完了，厨子便会停止营业。
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