比如说辣子鸡，市面上都是几十块钱一斤，如果自己也卖几十，在其他地方也能吃得到，人家不一定愿意开车过来。
毕竟这里除了吃饭和打麻将也没有任何可以娱乐消遣的设施，麻将机是饭店的标配，在其他地方也有，很难让人舍近求远。
卫煌听明白他的意思，归根结底还是没有人气的问题。
张家湾只是普普通通万千乡村中的一个，委实没有什么特点，仅有的亮点就是穿村而过的河流，然而也没有开发，以张大华目前的条件也不可能花钱开发。
真要花钱打造，他只会花在这座山头之上。
卫煌综合脑海中的案例，提议道：“你可以考虑按人头收费，不用的人数设置不同的菜品，比如十个人一桌，你可以上两三个大菜，再辅以各种小菜，数量上做到十三四个，让人看着觉得大气，心头盘算之后认为这个钱花得值。而两三个人，如果他们有特殊要求，你就按他点的菜另行计费，如果没有要求，你就安排一个大菜，配几个便宜的小菜，荤素搭配，人吃得也安逸。”
收费是一个方面，而特色菜应该如何打造，也是重要的一环。
卫煌建议他可以在农村挖掘一些本土菜，现在很多馆子都模仿川菜，而高档一点的酒店，会设置粤菜之类的，却忽略了本地菜。
如果能把本地菜打造出一系列的菜品，就能让本地的食客回味往昔的味道，唤起他们内心陈封的记忆。
价格和菜品两相结合，通过时间的积淀，把口碑做出来，让大家都知道有这么一个物美价廉的地方，生意自然会蒸蒸日上。
张大华听明白卫煌的意思，但心中还是有点纠结，他就是想走高大上的路线，但卫煌这么一讲，自己又走回了老路。
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