今天包婉清决定做蟹肉煲，这是她最拿手的菜，正是因为有了这道菜，才让酒店经理不愿放人走。
首先需要准备食材，螃蟹，鸡爪，河虾和土豆。
后面三个都是常见的食材，螃蟹在包婉清的不断恳切下，掌柜的终于同意给她弄来了一只。
下面就是精细活了，需要先将鸡爪的指甲去掉，剔除虾线，再将螃蟹去脐去鳃。后又将螃蟹切开，将蟹腿蟹钳剪开，然后放置在一旁。
这时把生姜，干辣椒，花椒和八角下锅爆炒，炒出香味后再把鸡爪放进去，倒入少量热水，加土豆。
再架起另一口锅，将蟹肉裹上淀粉放入锅中炸至两面金黄，再将河虾下锅油炸，也是直至冒有虾的香味便捞起与方才炸好的蟹肉一起放入第一口锅中焖煮至变色即可。
如此一锅蟹肉煲便算是做好了。
在包婉清处理螃蟹时，周围大厨又齐刷刷的盯着她看，似乎不相信这种全身是硬壳的家伙到了包婉清手里能这么听话。
这么些天下来，包婉清已经熟悉了大伙儿对她的惊讶，已经能神态自如的处理手中的事物了。
自然不能只做这一道菜，包婉清做了这些天深受众人好评的麻椒鸡，酸菜麻辣鱼和麻辣肉片。
内容未完，下一页继续阅读