桃胶也叫桃花泪，是桃树感染了真菌或细菌时流出来的树脂。
刚流出来的桃胶是透明色的，时间越长颜色越深。
同样的一个理，桃树流出来的胶越多，这棵树病的越严重，会枯萎，甚至是死亡。
桃胶的主要成分是大分子多糖，可以入药，也可以吃，也可以做商业桃胶，做胶水。
但现在大部份都说，它可以美容养颜，这是没有依旧的，却是可以吃。
做法也简单，把桃胶摘来，泡发，只有泡发了才能把这上面的杂质洗干净，多清洗几次。
然后用水煮，如煮粥那般，熬个一两个小时，再捞出清洗，再放牛奶，红枣，冰糖再煮，就可以吃了。
硬绑绑的桃胶是晒好的，用水泡发，再接着做后面的步骤。
若是桃胶摘的多，就可以晒干，修剪干净再装罐。
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