把炒好的蔬菜配料盛出去，没有去洗锅而是直接加入牛腩快翻炒。
抄一段时间后，再把糖色加入其中翻炒，让牛腩先上一上颜色。
随后，把炖煮牛腩原汤倒入其中，再把各种蔬菜配料放入其中，进行一个调味后，便盖上盖子稍稍炖煮一下。
与此同时，冯识辛又把炒糖色的小锅洗干净，先把锅加入后，在其中倒入红葡萄酒，加入一些水和调味后，收浓出一份红酒酱。
等到牛腩收汁完成，胡萝卜、洋葱、土豆全部都已经软烂了。
冯识辛赶紧让青梅把面包的面团给拿出来。
放入冰箱冷藏，是为了延缓一下面团饧发的时间。
此时拿出来后，冯识辛又是对面团进行了一番揉揣。
让面团充分松弛过后，冯识辛把面团给擀成了一个有些厚实的面皮。
接着，他用一个大碗将面皮放入其中，再垫上一层锡纸后，再把炖煮好的牛腩倒入锡纸里，最后再把红酒酱也是浇在里面。
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